由厦门市工商联,厦门市经管学院,厦门卫视,厦门晚报联合主办的大师讲坛之大师说茶公益演讲活动于2017年2月25日在厦门经管学院隆重举行,本次活动应邀演讲嘉宾为全国著名茶叶审评专家,厦门鹭岩茶业有限公司董事长,厦门市茶业商会会长,中国六大类茶叶技能审评大师张荣生老师,本次授课方式为理论结合技能的实战演练模式,演讲一开始,张荣生大师以茶叶的储存,乌龙茶的感官审评两个主要话题拉开了帷幕,课堂期间张荣生大师根据他从事茶行业四十多年的亲身体验,围绕着目前市场上消费者容易出现的感官审评误区进行深度的解说,特别是“什么是岩韵”“什么是观音韵”“什么是丛味”
等这些几百年来“只可意会不可言传”的谜底,今天都得到了合理的解答。张荣生大师的技能水平和授课方式迎来了现场来自各行业近60个商协会会长、企业领导的阵阵掌声。


理论课结束后,张荣生大师还根据市场大部分消费者的需求,准备了清香铁观音、浓香铁观音、武夷岩茶等三大产品各6泡,在现场进行技能授课,并根据产品的品质特征展开了色、香、味等各项因子的对比,现场总结出了好茶评判的“五个不是”“五个不一定是”等标准。
最后,张荣生大师还特地拿出自己的镇店之宝“一品东方颂”“五钻”顶级产品和茶王一起与大家进行分享。

