好茶需要好水冲泡，当然冲泡方式也是很重要的。铁观音素以鲜，清，香著称，在几百年的发展历程中铁观音也形成了独特的泡茶技艺，不同香型的观音茶要掌握的温度，时间，以及技巧都不一样，结合这些特点鹭岩小编从众多专家口中整理了相关的茶叶冲泡方式，分享给广大的茶友。

　　清香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　浓香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　韵香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　除此三种香型的铁观音之外，目前市面上流行的柴烧铁观音也是众多茶友所关心的，柴烧相较于普通铁观音，口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。

　　将柴烧铁观音干茶放入杯中，加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质，再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可续杯到七泡。

　　传统冲泡方法

　　1、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具，以提高茶具温度;

　　2、观音入宫(落茶)：打开一小包，把茶放入茶具;

　　3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入盖碗，使茶叶转动、露香展颜;

　　4、春风拂面(刮沫)：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

　　5、关公巡城(倒茶)：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

　　7、赏色闻香(闻香)：观赏茶汤色泽，拿起碗盖轻闻茶香;

　　8、品啜甘霖(品茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

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